Druiven: Chardonnay, Favorita, Pinot Grigio
Hoogte: 230 meter boven zeeniveau
Blootstelling: zuid
Leeftijd van de wijnstokken: 10 jaar
Opbrengst per hectare: 75 kwintalen druiven per hectare
Bodem: kalkhoudend - blauwe mergel
Oogst: september
Vinificatie: traditioneel in thermo-gereguleerde tanks
Rijping: 6 maanden in roestvrij staal, 6 maanden op fles
Organoleptisch onderzoek: diep strogele kleur, dicht, bijna olieachtig, met aroma's van rijp fruit, perzik, abrikoos, kruisbes, zoete hints; in de mond is het zeer dicht, sappig met weinig zuur in het lichaam, uitstekend om zoetwatervissen te begeleiden.