Feitelijk
Deze 'Amarone Riserva 'Rinaldo Marchesini' heeft een DOCG classificatie. De wijn is gemaakt van 55% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella en 5% andere variëteiten druiven, in Veneto, Verona, en geproduceerd door Monte Cillario. De fles is 0,75 liter en de wijn bevat een alcoholpercentage van 16%.
Smaak , Geur en Kleur
De wijn smaakt volfruit, rond, zacht en warm. De geur is een kruidig boeket met aroma’s van gedroogd fruit en hints van tabak, cacao, specerijen, kersen, rozijnen en pruimen. Tonen van witte peper en zoethout. De wijn geeft een intens rode kleur met accenten van granaat.
Onze aanbeveling
Op een ideale serveertemperatuur van 18 – 20°C raden wij de wijn aan bij wild, gegrild vlees, oude kazen. Ons advies is om de wijn 1 uur voor het drinken openen .
Over de wijn
De beste druiven van de oogst worden na 100 – 120 dagen rijping, of wanneer ze 30 – 40% van hun gewicht verloren zijn door uitdroging, voorzichtig fijngemalen en langzaam gefermenteerd bij een temperatuur van 15 – 17°C. Daarna rijpt de wijn 48 maanden in houten 500 liter vaten.