Collectie: Friuli: Canus

Canus is een kleine wijnproducent gevestigd in de heuvels van Gramogliano, in het district DOC Friuli Colli Orientali. Fantastische gesitueerd met de rivier Judrio in het oosten en adembenemende uitzichten op de Italiaans-Sloveense heuvels.

Wijngaarden ligging en bodem:
Miljoenen jaren geleden was dit land zee, nu bodem met afwisselende lagen Eoceen, mergel en zandsteen, perfect voor het maken van wijn. De Alpen en de Vooralpen in het oosten beschermen de wijngaard tegen de koude noordelijke stromingen, terwijl de nabijheid tot de Adriatische zee ervoor zorgt dat de wijngaard constant gunstige wind van zee krijgt.

De roeping van Canus:
Al sinds de oudheid bestaan er wijngaarden in deze regio. De grote Romeinse historicus Titus Livius, geboren in het nabijgelegen Padua, schreef een van de eerste documenten over de kunst van het lokale wijnmaken. Dit verklaart ook de naam “Canus”. Van het Latijn voor grijs haar en ouderdom, verwijst dit woord naar wijsheid en alle voordelen van ouder worden. Canus is dan ook een klein familiebedrijf dat traditie, terroir en territorium hoog in het vaandel heeft. 

Productie:
Bij Canus wordt de voorkeur gegeven aan de teelt van inheemse wijnstokken zoals Friulano, Ribolla en Pignolo, zonder de meer internationale zoals Pinot Grigio, Chardonnay en Merlot te verwaarlozen. Volle wijnen en met een relatief hoog alcoholgehalte. De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd. De vinificatie, op maat gemaakt voor elke variëteit, wordt nauwlettend gevolgd en de fermentatie wordt dienovereenkomstig thermisch gereguleerd. De wijnen rijpen zowel in stalen tanks als in houten vaten.