Deze Amarone "Casa Erbisti" heeft uiteraard een DOCG classificatie. De wijn is gemaakt van 55% Corvina, 25% Corvinone, 15% Rondinella en 5% andere variëteiten druiven, in Veneto, Verona, en geproduceerd door Monte Cillario. De fles is 0,75 liter en de wijn bevat een alcoholpercentage van 15,5%.
De wijn smaakt naar vol fruit, rond, zacht en warm. De geur is hints van fruit, tabak en specerijen. De wijn geeft een intens rode kleur met reflecties van granaat.
Op een ideale serveertemperatuur van 16 – 18°C raden wij de wijn aan bij vleesgerechten, gekruide kaas en pittige desserts.
De beste druiven van de oogst worden na 100 – 120 dagen rijping, of wanneer ze 30 – 40% van hun gewicht verloren zijn door uitdroging, voorzichtig fijngemalen en langzaam gefermenteerd bij een temperatuur van 15 – 17°C. Daarna rijpt de wijn 36 maanden in houten 500 liter vaten.